Festland – Restaurant & Vinothek – Ein farbenfroher Salat in einer dunklen Schüssel, serviert auf einem Holzbrett.

Sehr verehrte Gäste

Wir heißen Sie herzlich Willkommen in unserem Restaurant „Festland“Genießen Sie Ihre Zeit bei uns gesetzt dem Motto:

Innovativ und frisch, was sonst! Ihr Restaurant Festland in Greetsiel

Frische Produkte wie Salat, Kräuter, Tomaten, Gemüse, Kartoffeln etc. werden hier in der Krummhörn angebaut und uns nach Jahreszeiten, geliefert. Monatlich ändert sich die Vielfalt der Produkte und wir bekommen zurzeit wieder einen umfangreicheren Warenkorb geboten. Wir freuen uns auf neue Produkte, dass auch diese Jahreszeit, weiterhin, spannende und schmackhafte Produkte wachsen lässt.

Unsere frischen Pilze beziehen wir vom Graft Hof Janssen aus Neuharlingersiel. In der Regel besteht unsere Pilzmischung aus Shi Take, Austern und Kräutersaitlingen.

Die Kartoffeln beziehen wir vom ÖKO zertifizierten Kartoffel Hof Wieting, in Hatten (Oldenburger Land) und aus der Krummhörn.

In Bio-Qualität und Vielfalt verarbeiten wir Reis und Hülsenfrüchte von der Firma Reishunger mit Sitz in Bremen.

In unseren Speisen und Getränke können Stoffe, wie Eier, Fisch, Senf, Sellerie, Milch und weitere Stoffe enthalten sein, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können. Wir im Festland verwenden keine Geschmacksverstärker. Die Gluten und Laktose Freie Küche ist für uns kein Fremdwort. Bitte teilen Sie als Gast unseren Mitarbeitern Ihre Unverträglichkeiten oder Allergien mit, wir beraten Sie gerne.

Küchen Zeiten:
Montag bis Sonntag 12-14 / ab 17.30 (dienstags Ruhetag)
14 – 17 Uhr durgehend Küche mit kleiner Karte

Getränke Abend
Vorspeisen
Fleischgerichte

Dies und Das....

Geschmortes Ragout vom Osso Bucco (Kalbshaxe) / Rotwein Jus

28 €

Gemüse / Parmesan Kartoffel Stampf

Heuschwein Steak / Café de Paris Sauce -Nach Wahl Nacken oder Rücken-

28 €

Bunter Blattsalat / Kartoffel Röstzwiebel Stampf

Yellow Fin Thunfisch Steak „Summer Style“

29 €

Rysumer Zucchini / Zitronen Pasta

Wild auf Wild aus hiesiger Jagd...

Geschmortes Ragout vom Damm Hirsch

25 €

Gemüse / Butter Spätzle / Blattsalat

Damm Hirschkeule in Glühwein geschmort / Preiselbeer Jus

29 €

Apfel Rotkohl / Kartoffelklöße Halb & Halb

Tagliata vom Damm Hirsch Rücken

36 €

Edelpilze / Süßkartoffel Rösti

Weinempfehlung:

Rotwein I Finca Colombi I Garnacha I trocken
BIO & Vegan Wein I Las Pedroneras – Cuenca I Spanien
0,7 L Flasche 25 €
Glas 8 €

Her mit dem Wein, denn keine gute Story beginnt mit einem Glas Wasser.

Vorspeisen

Tomaten Bruschetta / Tomaten mariniert

9 €

Friesen „Bruschetta“ / Baguette / Knoblauch / frische Krabben

12 €

Rinder Carpaccio / Deutsche Färse / Basilikum Pesto / Parmesan

12 €

Vitello Tonnato / Kalbsscheiben & Thunfisch Dip

11 €

Überbackener Feta Käse / Honig / Thymian / Nüsse

12 €

Jeder sollte jemanden haben, der im entscheidenden Moment nachschenkt“.

Suppen

Greetsieler Krabbensuppe / Frische Greetsieler Krabben

9 €

Kürbis Creme Suppe / Schafskäse (Vegan möglich)

7 €

Fischsuppe „Bouillabaisse Style“

7 €

Salat

Gemischte Blattsalate / Haus Dressing / Brot

-

„Der Toskana“ / Schafskäse / Oliven / Pesto

18 €

„Nordsee Salat” / Gebratene Fischfilets / Aioli

19 €

Pasta

Pasta / Carbonara

21 €

Guanciale (Italienischer gereifter Speck) / Eier / Käse

Frisch aus dem Meer

Frische Kutterschollen Filets / Buttersauce

26 €

Kartoffel Drillinge / Blattsalat mit Nordsee Krabben

32 €

Greetsieler Panfisch / Senfsauce

26 €

Kartoffel Drillinge / Blattsalat

Seeteufel & Garnelen / Curry & Kokos

29 €

Pasta Tagliatelle

Zanderfilet / Riesling Sud gegart

27 €

Gemüse / Champignons / Kartoffel Drillinge

Greetsieler Krabbenburger

32 €

100g gedippte Nordsee Krabben / Tomate & Gurke / Reibekuchen / Spiegelei

Mediterrane Fischplatte ab 2 Personen

58 €

Gebratene Fischfilets je nach Angebot / Blatt Spinat & Mediterranes Gemüse
Kartoffeldrillinge / Zweierlei Saucen
Vorab servieren wir Ihnen einen Bunten Blattsalat

inklusiv einer Flasche Festland Cuvee & 0,7l Tafelwasser

79 €

Ein verantwortungsvoller Umgang mit Wein bedeutet im Wesentlichen nichts zu verschütten.

Fleischgerichte

Prime Ochsenbacke geschmort

29 €

Krummhörner Wirsing gerahmt / Kartoffel Drillinge

Schwäbischer Zwiebelrostbraten / geschmorte Zwiebeln

27 €

Blattsalat / Hausmacher Butterspätzle

Deich Lammrücken / Gorgonzola Creme

31 €

Fischer Blattspinat / Kartoffel Gratin

Wiener Kalb Schnitzel / Wild Preiselbeeren

27 €

Blattsalat / Kartoffel Drillinge

Heu Schwein Schnitzel / frische Nordsee Krabben

29 €

Spiegeleier / Bratkartoffeln

Gemischter Beilagen Salat

5 €

Aufpreis für Bratkartoffeln

2 €

„Schatz, du schnarchst!“

„Das ist der Wein, der atmet.“

Süße Empfehlung

Lauwarmes Schokoladen Soufflé / salziges Karamelleis

9 €

Feiner Crêpe / Zwetschgen Kompott / Sanddorn Eis

9 €

Hausgemachtes Tiramisu

8 €

Pannacotta im Weckglas

7 €

Affogato - Hochprozentiges „Koffein“

6,5 €

Doppelter Espresso / Vanilleeis

Zitronen – Rosmarin Sorbet / Déjà-Vu / Secco

9 €

Käseauswahl / Brot / Birnen - Ingwer Relish

12 €

Käserei May in Neuenburg produziert für uns aus BIO-Milch
folgende Käseauswahl: mild im Geschmack
Neuenburger Butterkäse
Weener Hirtenkäse
BIO Wieseder Meerkäse Natur